Opskrift på taglagte tomater, squash og kartofler

Endnu engang deler jeg en en opskrift fra Guldsmedgaard. Den er en smule omstændig, men den smager skønt! Der er masser af hvidløgssmag, og grøntsagerne har tilpas meget bid i sig, og dét er lækkert.

opskrift, taglagte, tomater, squash, kartofler, Taglagte tomater

opskrift, taglagte, tomater, squash, kartofler, Taglagte tomater

opskrift, taglagte, tomater, squash, kartofler, Taglagte tomater

opskrift, taglagte, tomater, squash, kartofler, Taglagte tomater

opskrift, taglagte, tomater, squash, kartofler, Taglagte tomater

 

Opskriften, hvor der er mere end rigeligt til to voksne og to børn, kommer her:

  • 1 kg. kartofler
  • 2 squash
  • 6 tomater
  • 1 dl olie
  • 1 fed hvidløg
  • 2 tsk. basilikum
  • salt
  • 2 dl vand

Sådan gør du:

Skræl kartoflerne og skær squash, tomater og kartofler i tynde skiver. (Jeg brugte mit mandolinjern til det). Læg dem taglagt i et ildfast fad skiftevis kartoffel, tomat, kartoffel, squash. Hæld vand over.

Pres hvidløg og bland med olie. Pensl grøntsagerne med hvidløgsolien og drys med salt og basilikum.

Bag dem i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter.

Velbekomme!

Hvordan elsker du at bruge dine grøntsager til aftensmaden?

Fortæl mig det i en kommentar herunder ♡

Kærlig hilsen Katrine

 

Se også mine andre opskrifter med lækkert tilbehør til aftensmadGemGemGemGem

GemGem

Pin It on Pinterest