Squash-hapsere, der er sunde og mættende
Squash-hapserne kan måske minde lidt op klatkager i udseendet/formen. Men det er også det eneste, de har tilfælles. I søndags kastede jeg mig ud i at udvikle en sund opskrift på squash-hapsere med få ingredienser. Jeg er inspireret af andre opskrifter fra Pinterest, men dem, jeg har “pinnet”, faldt ikke 100% i min smag, så jeg har prøvet mig frem med denne opskrift.
Disse er sunde og med KUN 6 ingredienser. Og så er de nemme at lave!
Der bliver ca. 12 stk af denne portion.
Ingredienser til squash-hapserne:
- 1 squash
- 2 æg
- 2 spsk husk
- 1 løg
- salt og peber
- olie til stegning
Sådan gør du:
- riv squashen på den grove side af rivejernet
- læg det revne squash i et dørslag og drys med salt. Lad det trække i ca. 10 minutter
- pres så meget af væden fra squashen med dine hænder og kom det derefter i en skål
- riv løget på den grove side og pres det meste af væden fra her også. Kom løget op i skålen til squashen
- tilsæt æggene, husk, salt og peber og rør godt rundt, så der ikke er klumper
- lad det hvile i 15 minutter, ca.
- dæk en tallerken/et fad med køkkenrulle. Denne skal bruges til at suge fedtstoffet fra hapserne, når de er stegt
- tilsæt rigeligt med rapsolie på en mellemvarm pande
- placer en god skefuld af squash-“dejen” på panden, som var det små pandekager. Jeg kunne have 5 stk. af gangen
- pres dem flade med bagsiden af skeen
- steg dem i 2-3 minutter på hver side, til de tager farve
- lad hapserne køle en smule af på tallerkenen med køkkenrulle og drys straks med salt
De smager fantastisk! Jo længere tid du steger dem, jo mere sprøde bliver de. Pas på, de ikke bliver for mørke, for så kommer de nemt til at smage brændt.
Jeg serverede disse som tilbehør til kyllingen søndag aften. Det var SÅ godt, og jeg håber, du har mod på at springe ud i denne opskrift 🙂
Skriv i kommentarfeltet herunder, når du har prøvet dem! Jeg er spændt på at høre din reaktion på dem.
Velbekomme!
Kærlig hilsen Katrine
Indlægget indeholder affiliate. Læs evt. mere om det her
De ser lækre ud ??
Og de ER lækre 🙂
Uhm! De ser snackme lækre og sprøde ud!
Tak for det! De ER altså også bare gode 😀
Kh. Katrine
Er det den gule eller grønne HUSK du bruger ?
Hej Julie
Det er de grønne 🙂
Lad mig høre fra dig, når du har prøvet at lave dem. Jeg er spændt på, om du er lige så vild med dem, som jeg er.
God dag til dig og dine
Kh. Katrine
Super lækre… Familien har godkendt dem – de er et hit 👍🏻
Dejligt at høre 👏🏼😃
Jeg ønsker dig en skøn dag ☀️
Kan de gemmes og enten spises kolde eller lunes i mikroovn dagen efter som en del af madpakken?
Hej Helle
Ja, de kan sagtens gemmes og spises kolde.
Jeg har ikke selv prøvet at fryse eller varme dem i mikroen, så jeg tør ikke udtale mig om resultatet. Men hvis du prøver det, så lad mig endelig vide, om det er godt ♡
Kh. Katrine
Tror det er nogle små squash jeg har fået købt. Har du en ide om hvor meget din vejede? Skal nemlig lave dem på bål lidt senere
Hej Birgitte
Det var en helt almindelig squash, ikke en lille øko-udgave…
Selve hapserne er ikke så store i det. Omkring 8-10 cm 😊
Håber, du fik succes med dine 😍
Kh. Katrine