Notice: Trying to get property 'user_login' of non-object in /customers/6/9/4/willowlounge.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wordpress-seo/frontend/schema/class-schema-utils.php on line 25
A-38 med citronolie og mandler

A-38 med citronolie og mandler

A-38 med citronolie og mandler

A-38 spiser jeg rigtigt meget af. Førhen spiste jeg meget skyr, men det er skiftet ud med A-38. Èn af grundende hertil er, at A-38 indeholder mælkesyrebakterier, som er godt for maven. Skyr indeholder ikke nær så mange mælkesyrebakterier som A-38 gør.

Jeg kan mærke forskel på min mave, om jeg får de gode bakterier eller ej. Så jeg holder fast i at spise A-38 og ikke skyr!

I dag vil jeg gerne dele et tip med dig, om hvordan du får BÅDE olie og de gode mælkesyrebakterier. Det gør du nemlig ved at følge min meget simple opskrift. Og det smager fantastisk! Hvis du skulle have glemt det, så har jeg tidligere skrevet om, hvor vigtigt det er at få din daglige dosis olie.

A-38 med citronolie og mandler, opskrift, sundt

Mange morgener spiser jeg sådan et glas, som dette! Sammen med noget mere, selvfølgelig…

Sådan gør jeg:

Det er 50 g A-38 med 12-14 g citronolie. Olien kan være svær at dosere, så derfor har jeg skrevet 12-14 g. Det er det, der svarer til 1 spsk. Så rører jeg godt rundt, indtil al olien ligesom er optaget af A-38’en. Olien fordeler sig i bitte små kugler, og når jeg synes, det er i orden, så tilsætter jeg 10 mandler. De kan både være saltede og helt almindelige. Hvis det er min morgenmad, så er det almindelige mandler, og hvis jeg spiser det som en snack, så kan jeg godt finde på at bruge salte mandler.

A-38 med citronolie og mandler, opskrift, sundtA-38 med citronolie og mandler, opskrift, sundt, salte mandler

Kan du huske, at jeg har fortalt, at mandler er med til at stabilisere blodsukkeret?! Det er så hamrende vigtigt, så læs lige her eller her, hvis du ikke allerede har læst det 😉

Hvad gør du for at holde blodsukkeret stabilt hele dagen? Eller måske bare i så mange timer, som muligt?

Jeg vil rigtigt gerne høre fra dig – jeg modtager alle former for tips og tricks 😉

Kærlig hilsen Katrine

Omelet med smeltet ost – nem opskrift

Omelet med smeltet ost – nem opskrift

Omelet med ost og grønt

omelet, æg, opskrift, sundt, lækkert, ost

Jeg forsøger at variere min morgenmad, så det ikke er blødkogte æg hver gang. Det kan være lidt svært, og jeg vil gerne tilstå, at jeg er vild med de blødkogte – så det gør mig ikke spor at spise dem ofte.

MEN…

I dag vil jeg dog dele denne lækre og meget nemme opskrift. Omelet med smeltet ost. Det smager pokkers godt! 😀

Omelet med smeltet ost

  • 2 æg
  • 1 håndfuld revet ost 45%
  • Rapsolie til stegning
  • Spinatblade eller andet fyld til midten
  • Tomat og basilikum på toppen
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Hæld olien på den varme pande og hæld herefter osten på. Lad den smelte og boble lidt. Pisk æggene sammen og hæld dem over osten. Drys med salt og peber.
Lad æggene sætte sig, inden du putter fyldet i midten og samler omeletten i en halvmåne. Steg den færdig på begge sider.
Køl let af og server, gerne med tomater og gulerødder ved siden af.

TIP: Du kan nemt hælde 1 spsk. koldpresset rapsolie over din omelet. På den måde sørger du for at få lidt af din daglige olieration 😉

omelet, æg, opskrift, sundt, lækkert, ost

Læs også: Gode opskrifter til din morgenmad

Hvad spiser du til morgenmad?

Velbekomme!

Kærlig hilsen Katrine

Frokostmuffins med røget laks, mozzarella og spinat

Frokostmuffins med røget laks, mozzarella og spinat

Frokostmuffins med røget laks, mozzarella og spinat

Frokostmuffins er ikke muffins, som vi kender det. Det er ikke kage, og de smager ikke sødt. I stedet er disse fyldt med masser af smag – og de er en lille smule besværlige at lave. Altså besværlige på den måde, at der skal en del forskellige ingredienser i, og det er lidt noget gratværk.

De kan også bruges som morgenmadsmuffins, og de indeholder masser af protein, hvilket betyder, at de mætter godt! De indeholder ikke stivelse, hvorfor de er SUPER-gode at spise til morgenmad. Se mere om netop dét under punkt 2, lige her.

Opskriften er på 12 stk., og der er protein nok i ét styk til at få dækket dit (mit) proteinbehov til et enkelt måltid.

frokostmuffins, røget laks, protein, lækkert, sundt, opskriftfrokostmuffins, røget laks, protein, lækkert, sundt, opskrift frokostmuffins, røget laks, protein, lækkert, sundt, opskrift

Opskrift på frokostmuffins

  • 12 æg
  • 12 stk. frossen spinat (de er frosset i sådan nogle små klumper/stykker)
  • 200 g røgt laks, gerne øko
  • 1 mozzarellaost, gerne øko (125 g)
  • 1 spsk Cape Herb & Spice Peri Peri
  • Revet citronskal af 1 hel øko-citron
  • 2 spsk. loppefrøskaller (husk)
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 12 cherrytomater

Sådan gør du:

Optø spinaten. Det tager noget tid, så sørg for at tage den op i god tid. (Min var ikke helt optøet, så jeg lagde den frosne klump ned i midten af formen).

Skær laks og ost i tern. Bland æg, citronskal, peri peri, salt, loppefrøskaller i en skål og rør rundt med en gaffel. Når du bruger en gaffel, er du sikker på at få fordelt loppefrøskallerne og æggene ordentligt.

Tilsæt herefter laks og ost. Vend det forsigtigt rundt. Tilsæt til sidst bagepulver og vend rundt, til det er rørt ud i hele dejen.

Fordel de 12 stk. spinatklumper i formene, og kom herefter dejen i muffinsforme. Brug gerne en is-ske til at dosere med. Fordel dejen så lige som muligt, så der er lige meget dej i alle formene. Afslut med at putte en tomat på toppen. Det gør ikke noget, at tomaten falder ned i formen.

Bag de 12 frokostmuffins i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter. Husk at holde øje med dem, der er jo stor forskel på ovne.

Mine voksede op over kanten på formen og var rigtige flotte, da de kom ud af ovnen. De faldt dog lidt sammen, da de kølede ned.

Jeg har fordelt muffinsene i små lynlåsposer, og nogle af dem står i køleskabet og venter på at komme med i Fårup Sommerland, og resten har jeg frosset ned. Jeg har nemlig planer om at bruge dem som en nem madpakke, når hverdagen går i gang igen 🙂

Velbekomme og god bagelyst!

Kærlig hilsen Katrine

Nogle gange skal der ikke så meget til

Nogle gange skal der ikke så meget til

Nogle gange skal der ikke så meget til

Nogle gange har lidt også ret. Nogle gange betyder farver mere end selve indholdet. Nogle gange spiser jeg med øjnene.

Kender du det?

Nogle gange skal der ikke så meget til, morgenmad, sundt, lækkert, bær, a38

Når jeg anretter min mad, er der stor forskel på, om jeg skal tage et billede af det eller om jeg bare kan spise det med det samme. Og ja, her må du gerne tænke tanker som for eksempel Instagram Husband, “hun er skør”, “aj, helt ærligt”, og så videre!

MEN, jeg ved, at du ikke er ret meget anderledes end mig!!

For ja, du anretter også din mad lidt anderledes, hvis der kommer gæster. Eller hvis du vil imponere dem omkring dig. Jeg ved det! Og det gør du også 😉 Ikk’!?

Billedet her viser noget af min morgenmad. Det er A38 med bær. Da jeg tog billedet fik jeg også 2 blødkogte æg og en olieshot til. De sidste par morgener har jeg fået olien ned i glasset med A38, og så har jeg pyntet med enten blandede bær eller mandler.

Vidste du godt, at mandler er med til at stabilisere dit blodsukker?! Det betyder, at hvis du for eksempel gerne vil spise noget med højt sukkerindhold, såsom frugt, så er det godt at spise 10-15 mandler sammen med, for de gør, at du kører lidt længere på det sukkerindtag, du har fået. Og dermed undgår du høje udsving, som vi alle sikkert godt ved, er skidt for kroppen. Nå, men det var lige dagens tip fra mig til dig 😀

Jeg håber, du nyder din morgen – og at dagen bliver lige som du forventer det!

Rigtig god dag til dig og dine.

Kærlig hilsen Katrine

Rabarberkompot – sund opskrift

Rabarberkompot – sund opskrift

Rabarberkompot – sund opskrift uden sukker

Hjemmelavet rabarberkompot med honning, lakridsrodspulver og vaniljekorn. Simpelt, lækkert og sundt. What’s not to like?!

Lakridsrodspulveret smager slet ikke igennem, og det er med til at gøre, at du ikke får det underlige lag i munden, som rabarber nemt kan give. Jeg holder i hvert fald igen med at spise for mange rabarber, netop fordi jeg får en underlig fornemmelse i munden og på tænderne. MEN lakridsrodspulveret ophæver oxalsyren i rabarberne, og dét kan jeg rigtigt godt lide!

Rabarberkompot - sund opskrift uden sukker,Rabarberkompot - sund opskrift uden sukker,

Opskriften på min rabarberkompot får du her:

  • 350 gram rabarber
  • 1 spsk honning – gerne økologisk
  • 1-2 tsk. vaniljekorn – evt. en god vaniljestang
  • 1 tsk lakridsrodspulver
  • lidt vand

Sådan gør du:

Rens rabarberne og skær dem i små stykker. Hæld dem i en gryde sammen med honning, vaniljekorn, lakridsrodspulver og vandet. Du skal ikke bruge ret meget vand – faktisk skal det ikke engang dække bunden. Jeg brugte cirka det, der svarer til en spiseskefuld. Ikke mere end det.

Få gryden i kog ved svag varme og lad rabarberne simre i en lille times tid. Rabarberne skal være helt bløde, og når du rører i gryden skal det hele blive smattet og marmelade-agtigt.

Smag rabarberkompotten til. Tilsæt eventuelt lidt mere vaniljepulver, hvis du synes, den smager lidt for surt. Kompotten skal ikke være sød i sig selv, for når du bruger den ovenpå din A38 passer den helt perfekt!

Hæld rabarberkompotten på et tætsluttende glas og opbevar det i køleskabet mindst natten over. Når det er koldt kan du tilsætte en skefuld sammen med 1 dl A38 og hakkede mandler eller lidt hjemmelavet mysli (uden sukker, selvfølgelig).

Jeg vender tilbage, når jeg har et billede klar af ovenstående 😉 Dét bliver godt!

Rigtig god dag til dig og dine.

Kærlig hilsen Katrine

Min morgenmad

Min morgenmad

Vil du se min morgenmad?

Min morgenmad har den seneste måneds tid ændret sig væsentligt.

Førhen spiste jeg gerne skyr med sirup og honningristet müsli, fx min hjemmelavede udgave, eller også sprang jeg morgenmaden over herhjemme, og købte somme tider et rundstykke med på arbejde, hvor jeg kunne sidde i min pause (kl. 9.30) og spise det. Men jeg har skruet lidt en del på indholdet, fordi jeg gerne vil leve mere sundt!

Jeg har derfor taget et billede af min morgenmad, som det oftest ser ud.

morgenmad, a38, bær, kaffe, olieshot, æg

På billedet kan du se, at jeg spiser et blødkogt æg. Faktisk får jeg to, men der er kun et enkelt på billedet. Ved siden af får jeg 50 gram A38 med lidt blandede bær på. Jeg drikker altid vand og nogle gange laver jeg kaffe. I glasset længst til venstre har jeg 1 spsk. rapsolie blandet med friskpresset citronsaft.

Når jeg får dette til morgenmad, kan jeg holde mig mæt længe, og jeg kan mærke, at min krop har det godt!
Det er helt tydeligt for mig, når jeg ikke får æg til morgenmad, at jeg hurtigere får “cravings” og hurtigere bliver sulten. Æggene er med til at stabilisere mit blodsukker, hvilket gør, at jeg er et meget mere rart menneske at omgås 😉

morgenmad, a38, bær, kaffe, olieshot, æg

Sund morgenmad er lig med sund mig

Jeg har før fortalt dig om 7 gode tips til at leve sundt, og jeg fremhæver dem lige igen. For de er altafgørende for mig, for at have det godt! Og tanken om, at jeg gør noget godt for min krop, gør mig glad inden i – og det medvirker godt humør og dét smitter af!! Det kan jeg se med mine egne øjne 😀

Æggene behøver ikke altid være blødkogte. De kan også være spejlede eller scramblede 🙂 For mig er det klart nemmest at lave blødkogte. De giver mindst opvask, og jeg kan nå at lave andre ting, imens æggene er i gryden.

Hvad spiser du til morgenmad?

Kærlig hilsen Katrine

Pin It on Pinterest