Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Hvis du har hentet min e-bog “Få 5 af de bedste snack-opskrifter”, så vil du elske denne opskrift!

Så er du advaret!!

Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Banan med chokolade og krymmel

Banen med smeltet chokolade og krymmel. Simpelt og lækkert.

Sådan gør du:

  • skær bananen i mundrette bidder
  • sæt en tandstik i hver bananstykke
  • smelt chokoladeknapper, så det bliver flydende
  • dyb banenstykkerne i chokoladen
  • og dyb den med det samme i krymmelen
  • læg stykkerne på et spækbræt med bagepapir under
  • sæt det i fryseren, når alle bananstykkerne er dyppet
  • lad det fryse nogle timer og server dem på et smukt fad
  • spis dem, mens de er frosne (og nej, det gør ikke ondt i tænderne)

Herhjemme var Laura HEEEELT oppe at ringe over dem. Det var Veras veninde fra børnehaven også, men Vera kunne ikke lide dem.

Jeg tror, hun ikke havde lyst til at spise dem på grund af hendes rokketand. Den driller tit, når hun skal spise. Og så er det nemmere for hende at sige, at hun ikke kan lide maden, end at skulle kæmpe med at spise…

Laura har lige efterlyst, at jeg snart skal lave dem igen. Måske med vindruer, foreslog hun. Eller jordbær.

Jeg foreslog med vandmelon.

Uhm!!

Mulighederne er jo mange. Tag den frugt, du elsker. Dyp den i chokolade og krymmel.

Velbekomme!

Kærlig hilsen Katrine

[activecampaign form=1]

Dulce de leche – hjemmelavet karamelsmør

Dulce de leche – hjemmelavet karamelsmør

Dulce de leche – hjemmelavet karamelsmør

Dulce de-hvaffor-noget?!, spørger du nok…

dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift

Haha, ja, vi kan også kalde det for karamelsmør, om du vil 🙂 Kært barn har mange navne!

Både Laura og jeg er tossede med denne cremede karamel-smørelse, og det er meget længe siden, jeg sidst lavede det. Kenneth er ikke så vild med karamel, og Vera vil slet ikke smage på det. Så Laura og jeg har det helt for os selv 😉

Karamellen er det nemmeste at lave i hele verden (næsten da), og jeg vil hellere end gerne dele det med dig! Jeg har også forsøgt at vise det med billeder!

Opskrift på Dulce de Leche

Ingredienser

(that’s it!)

Sådan gør du:

  • pil papirsmærkaten af den uåbnede dåse
  • læg dåsen i en gryde med kogende vand, læg låg på.
  • kog i to-tre timer. Sørg for at dåsen hele tiden er dækket af vand. Ønskes en mere flydende karamel kan kogetiden reduceres
  • køl dåsen meget af, inden du åbner den
  • og voila: du har nu karamel

dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift dulce de leche, karamelsmør, karamel, hjemmelavet, opskrift, weck, patentglas

Jeg opbevarer altid karamellen i et glas – gerne et weck-glas med tæt låg. Det er gode til opbevaring og pæne til servering 🙂

Karamellen kan også bruges til andet end at smøre på brød. Jeg har før bagt cookies med flydende karamel-midte, og jeg har læst, at det også kan bruges fx ovenpå en cheesecake. Jeg har også fået det serveret til vaniljeis med frugt.

Uhm, tilpas usundt og lækkert, haha 😀

Kender du denne karamel? Og har du et godt tip til, hvad jeg kan bruge det til? (udover at spise på brød, altså) 😉 Lad mig høre fra dig i kommentarfeltet herunder!

Velbekomme!

Kærlig hilsen Katrine

Nytårsdessert – chokolademousse med pistacie-krokant

Nytårsdessert – chokolademousse med pistacie-krokant

Nytårsdessert – chokolademousse med pistacie-krokant

Kom du godt ind i det nye år? Fik du afsluttet 2015 ligesom du havde ønsket det? I skrivende stund aner jeg ikke, om vi gjorde, for indlægget her er nemlig skrevet i går og planlagt til at blive udgivet i dag. Jeg ELSKER denne mulighed!

Nå, tilbage til den nytårsdessert! Vi er vilde med desserter herhjemme, og nytårsaften skulle ikke mangle noget! Derfor blev Laura og jeg enige om, at vi skulle lave chokolademousse med pistacie-krokant OG brownie med vaniljeis.

Opskriften på brownie har du tilgode til en anden gang, og min udgave af chokolademousse med pistacie-krokant (som er inspireret af Mette Blomsterberg) får du lige her:

Pistacie-krokant

  • 130 gram sukker
  • 75 gram usaltede pistaciekerner

Sådan gør du:
Sukkeret smeltes til en god, gylden karamel. Pistaciekernerne kommes i og ristes med i nogle sekunder. Karamellen hældes straks ud på et stykke bagepapir.

Afkøles helt og hakkes groft med en savtakket kniv.

pistacie-krokant, chokolademousse, nytårsdessert, opskrift, lækkert pistacie-krokant, chokolademousse, nytårsdessert, opskrift, lækkert (mere…)

Risengrød til risalamanden

Risengrød til risalamanden

I morgen skal jeg lave risengrød til risalamanden. Jeg har søgt nettet tyndt for at finde den bedste opskrift på risalamande, og jeg er kommet frem til en opskrift, som jeg tror på, er den nemmeste, bedste og mest sikre i IKKE at brænde på.

risengrød, risalamande, portion, opskrift, jul, dessert

Opskriften får du herunder – med en tilhørende video til, så du nemt kan se, hvordan du skal gøre. Jeg er vild med det visuelle, og jeg tænkte, at det er du måske også? 😉

Jeg har efterhånden lavet mange portioner risengrød herhjemme, og jeg synes, det er svært ikke at få det til at brænde på. Jeg har sågar tilsat en teskefuld sukker sammen med risene – det hjælper en smule, men jeg er ikke helt overbevist. Derfor har jeg planer om at springe på denne opskrift, som skal i ovnen i stedet for at stå på komfuret. Opskriften er fra Kvalimad.dk.

Opskrift på risengrød:

  • 1 liter mælk
  • 110 gram grødris (1 1/4 dl)
  • ½ tsk salt

Sådan gør du:

  • Varm ovnen op til 120 grader
  • Sæt risengrøden ind i ovnen i en gryde eller et ildfast fad
  • Bag det i 2 timer. Sætter du det ind i en kold ovn, så giv det 10 minutter mere
  • Rør rundt en gang imellem, for at checke om det brænder på. Ca. hver 20. minut plejer at være fint
  • Se videoen herunder for en gennemgang af opskriften

Husk, at du skal bruge en gryde, hvor både gryden og låget kan tåle så meget varme. Jeg tænker, at jeg bruger samme gryde, som til verdens bedste brød.

Jeg vender tilbage med en status på, hvordan det går med min udgave af en risengrød i ovnen!

Nu vil jeg tage mig et bad, rydde op i huset, få styr på vasketøj og indkøbssedler og senere en tur i Leo’s Legeland. Jeg har to piger, der står og hopper af glæde 😀

Skal du også lave risengrød og risalamande? Eller har du mon hyret andre til at gøre det for dig?

Kærlig hilsen Katrine

Chokoladeskåle til fødselsdagen

10 Festlige chokoladeskåle

chokolade, chokoladeskåle, fødselsdag, børnefødselsdag, opskrift

Odense Marcipans hjemmeside har jeg for lang tid siden fundet dette billede. Jeg gemte billedet, for jeg tænkte, at det var en nem måde at servere noget festligt til en fødselsdag. For eksempel til en børnefødselsdag.

Jeg kan jo pynte de lækre chokoladeskåle som jeg har lyst til, men denne opskrift lyder tilpas nem og lige til. Ligesom jeg kan lide det!

Nu dukkede billedet op, og jeg vil da lige dele opskriften med dig 😀

Opskriften kan du læse på billedet, og jeg tænker, at jeg vil tilføje mini-skumfiduser og chokoladesauce i skålene. Og måske hindbær i stedet for jordbær. Eller den frugt, som fødselsdagsbarnet bedst kan lide.

For en god ordens skyld, kommer opskriften herunder:

Chokoladeskåle med fyld

  • 8 chokoladeskåle
  • 1/2 liter vanilieis
  • 10 jordbær eller 20 hindbær
  • snørebånd, eventuelt med jordbærsmag

Sådan gør du:

Fyld chokoladeskåle med vaniljeis rørt let med frugten. Skålene pyntes med den topping, du bedst kan lide.

Jeg synes, det er fantastisk – simpelt og nemt 🙂 Og lækkert!

Hvad synes du?

Velbekomme.

Kærlig hilsen Katrine

No bake raspberry cheesecake

No bake raspberry cheesecake

No bake raspberry cheesecake

For et par uger siden havde vi madklub herhjemme, og jeg havde i flere dage i forvejen lagt planer for, hvad vi skulle spise.

Jeg synes altid, det er svært at finde på noget, og sjovt nok, så er desserterne altid nemmere for mig at finde end hovedret eller forret.

Hos Midtimellem faldt jeg over en “No bake jordbærcheesecake“-opskrift, som jeg lavede lidt om på. Jeg havde nemlig ingen jordbær, selvom frosne sagtens kunne bruges, og jeg havde en idé om, at det ville være rigtigt lækkert med hindbær i stedet for.

Og det var det!

Desværre har jeg ikke sådan nogle fine glas, som Ida har. Så jeg serverede desserten i et almindeligt drikkeglas. Det ser ikke lige så flot ud, men pyt. Smagen var fantastisk!

bake, raspberry

bake, raspberry

Opskriften får du her:

  • 500 gram hindbær (jeg havde friske)
  • 1 spsk. maizena
  • 250 gram digestive
  • 200 gram philadelphia (ikke light)
  • 125 gram flormelis
  • 1/4 tsk. vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
  • 2,5 dl. piskefløde

Skyl hindbær og giv dem et opkog i en gryde med en smule vand i bunden. Efter kort tid udrøres maizena i lidt vand og tilføjes, mens der røres i gryden. Lad det lige koge op og tag det så fra varmen, så det kan køle helt af.
Kiksene smuldres (jeg bankede dem i en pose) og trykkes ned i bunden af serveringsglassene. Næste gang vil jeg lade nogle lidt større stykker kiks blive. Ikke for store, men jeg tror, det vil være lækkert med lidt mere bid i.

Pisk fløden til flødeskum. Philadelphia, flormelis og vanilje røres sammen, inden det vendes med flødeskummet, indtil det er en ensartet masse. Fløde-/osteblandingen kom jeg i pose og klippede et lille hul, således jeg nemt kunne fordele det ovenpå kiksebunden. Til sidst toppede jeg med de helt afkølede hindbær.

De stod i køleskabet et par timer, inden jeg serverede dem, sammen med et stykke Gateau Marcel kage fra Penny Lane samt en lille hjemmelavet citronfromage med et hindbær på toppen.

bake, raspberry

No bake raspberry cheesecake er simpelthen så nem at lave.

Jeg drømmer om at lave den igen, snart 😉 Og jeg ved, at alle herhjemme vil elske det, hvis jeg gjorde det!

Så, hvad venter jeg mon på?! Laura kan jo lave det “hårde” arbejde, som jeg pt. ikke må, og jeg er sikker på, at hun også vil hjælpe med at lave lagene i glassene 😀

Velbekomme!

Kærlig hilsen Katrine

 

Ps. Se også mine andre dessertopskrifter lige her

GemGem

Side 1 af 3123

Lær, hvor nemt det er at tiltrække læsere til din blog med denne video.

Du får en kort videoguide, der med 7 nemme trin lærer dig vejen til flere læsere på din blog. 
Du får også et arbejdsark, du kan bruge som en tjekliste ved hvert blogindlæg.

Kærlig hilsen Katrine
 
Ps. Du tilmelder dig samtidig min mailliste

Tak for din tilmelding. Hold øje med din indbakke

Pin It on Pinterest