Æblekage med brun farin

Æblekage med brun farin

Æblekage med farin

Farin er sukker – og sukker er IKKE godt, når man som jeg gerne vil slanke sig. Jeg har tidligere delt denne opskrift med dig, men jeg gør det igen, for den er simpelthen SÅ god og super aktuel!

Og jeg vil også tilføje, at jeg lever ikke kun efter at spise sundt herhjemme. Det handler også om livskvalitet – men det vil jeg komme ind på en anden gang…

farin, æblekage, opskrift, lækkert, æble, æbler,

I søndags bagte Laura og jeg denne lækre og meget usunde æblekage med brun farin drysset på toppen. Og den smagte SKØNT! Jeg deler derfor opskriften med dig 😀

Jeg havde to fade, som jeg delte dejen op i – fordi jeg ikke ville have en alt for tyk bund. Jeg brugte en klassisk tærteform og et firkantet fad på 15×25.

Ingredienser:

  • 200 g blødt smør (jeg smeltede det)
  • 3 dl. sukker, ca. 250 g
  • 1 vaniljestang
  • 4 æg
  • 1 dl mælk
  • 4½ dl hvedemel, ca. 275 g
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 500 gram æbler i skiver (mine havde været frosset)
  • 250 gram brun farin

Sådan gør du:

Flæk vaniljestangen og del kornene med lidt af sukkeret. Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Pisk æggene i ét ad gangen. Jeg har tidligere haft dårlig erfaring med rådne æg, så jeg slår altid ægget ud i et glas, inden jeg hælder det i dejen. Blot et tip…

Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker sammen, og rør det i dejen skiftevis med mælken. Smør fadene med fedtstof og fordel halvdelen af dejen i hver sin bund og fordel æblerne ovenpå. Det gør ikke noget, at der er mange, de forsvinder ned i kagen, når den bliver bagt.

Drys til sidst med brun farin over æblerne, så de er godt dækket til. Den brune farin smelter på toppen af kagen og søger lidt ned mod bunden. Det gør kagen lidt ekstra snasket, samtidig med, at den bliver en smule sprød på toppen. Uhm…!

Bag kagen midt i en 175 grader varm ovn i ca. 35 min. alt efter tykkelse. Tjek med en kødnål, om den er bagt, eller om der sidder lidt dej fast.

farin, æblekage, opskrift, lækkert, æble, æbler,

farin, æblekage, opskrift, lækkert, æble, æbler,

farin, æblekage, opskrift, lækkert, æble, æbler,

farin, æblekage, opskrift, lækkert, æble, æbler,

Da jeg delte opskriften med dig sidste år, var jeg ikke klar over, at skyr ikke er sundt. Jeg var blevet farvet af medierne og hoppede derfor med på skyr-vognen. Det viser sig, at der ikke er alle de gode mælkesyrebakterier i skyr, som der fx er i græsk yoghurt eller A-38. Jeg vil derfor ikke anbefale, at du serverer skyr til æblekagen. Brug i stedet creme fraiche eller græsk yoghurt 2%. Bland lidt vaniljekorn i – dét er lækkert!

Jeg rørte lidt skyr med vaniljepulver og serverede det til den lune æblekage. Mums, det var lækkert!

Velbekomme.

Kærlig hilsen Katrine

Har du lyst til at se andre af mine opskrifter – KLIK HER

Kyllingesalat – step by step

Kyllingesalat – step by step

Kyllingesalat – step by step

Jeg laver min egen – og en mere mættende – udgave af Cæsarsalaten. Jeg kalder den blot for kyllingesalat, og jeg kan godt finde på at snyde med dressingen. Jeg kan somme tider også finde på at bage croutoner dertil, som er lavet rugbrød.

Uhm, det smager godt!!

kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk kyllingesalat, opskrift, sundt, nemt, lækkert, opskrift, velbekomme, willowlounge.dk

Når vi taler om dressingen, så vil jeg gerne indrømme, at jeg godt kan finde på at snyde med en færdiglavet udgave. Hvis jeg ikke har det på lager, så laver jeg blot en olie-eddikedressing, som jeg hælder over, enten lige inden jeg drysser med parmesan og croutoner eller bagefter.

Skulle du få lyst til at prøve din egen udgave af min kyllingesalat, så får du her min opskrift.

Min kyllingesalat består af:

  • Spidskål, snittet meget fint
  • Tomater
  • Rødløg
  • Kylling, marineret i olie, citron, spidskommen, salt og peber og bagt i ovnen i ca. 20 minutter
  • Blandet salat
  • Groft revet parmasanost
  • 2 spsk koldpresset rapsolie

Jeg sørger for at få rigeligt med kylling. Kyllingen er jo protein, som er med til at mætte mig. Det er bedre at skære ned på grøntsagerne end at spare på kyllingen! Husk det!

Når alle grøntsagerne er skåret, blander jeg det hele sammen i en skål. Bagefter skærer jeg kyllingen ud i små, mundrette bidder og vender i blandingen. Jeg anretter det på min tallerken, kommer parmesan og croutoner på, og til sidst hælder jeg olien på (evt. olie-eddikedressing).

Og så serverer jeg!

Velbekomme 🙂

Kærlig hilsen Katrine

SEO og online marketing

SEO og online marketing

SEO – søgemaskineoptimering

SEO er det nyeste sort! Det har jeg indtrykket af, at mange af os allerede ved.

SEO optimering er sådan en “ting”, som vi godt ved, vi skal tage højde for, og som vi godt ved, vi skal arbejde med.

SEO betyder Search Engine Optimization, og er i mine øjne sådan en underlig og mere eller mindre udefinerbar størrelse. Jeg sammenligner det lidt med en uldtot, der sidder på min skulder og prikker til mig hele tiden, mens jeg blogger. Den minder mig om, at jeg skal huske SEO, og jeg den minder mig også om, at jeg synes, det kan være svært.

seo, seo optimering, søgemaskineoptimering,

Jeg har tidligere fortalt dig om, at jeg bruger et plugin, der hjælper mig virkeligt langt, og dét kan jeg mærke (og se på mine besøgstal!!).

River Online har en rigtig god beskrivelse af SEO optimering. De skriver lidt om, hvad det er, hvordan det kan forbedres, og hvilke muligheder det kan give dig.

De skriver også, at SEO ikke er noget, der sker natten over. Det tager tid! Og det er sandt – det kan jeg bekræfte 🙂

Det er efterhånden ved at være længe siden, jeg har installeret plugin’et, og det er næsten lige så længe siden, jeg har fortalt dig om det. Og i den periode er mine besøgstal på bloggen her støt stigende. Jeg er VILD MED, at jeg kan se tallet vokse og jeg er vild med, at jeg ved, at det har gjort en forskel.

 

Men, men, men… SEO gør sig ikke noget stort alene. Du skal også have et indhold på din side/blog, som læserne rent faktisk gider at læse! Indholdet er altafgørende for, om de bliver hængende, og om de kommer igen.

Som du forhåbentligt har opdaget, så deler jeg en masse opskrifter på bloggen, og dét er i mine øjne godt indhold. Det er brugbart, og det er nemt at gå til. Og disse to faktorer er super vigtige, når du spørger mig.

 

Når du har det gode indhold, så skal du sørge for at dele det også. Og findes der noget bedre end de sociale medier?! Nej, vel!
Jeg deler næsten altid mit indhold på både Facebook, Instagram og Pinterest. Pinterest er VIRKELIG god, for det er – ligesom Google – en søgemaskine. Og det er de kreative hjerners førsteprioritering, når der skal samles inspiration. Her tæller SEO altså også som en vigtig medspiller *Bum!*

Hvis du ikke er klar over det, så ved du dét nu! Pinterest er og bliver fantastisk 🙂

 

River Online har samarbejde med bloggere – heriblandt mig. Og igennem sådan et samarbejde kan indholdet nemmere blive delt og komme ud til de ønskede læsere og kunder. Det er blandt andet derfor, jeg skriver dette indlæg. Jeg vil gerne ud til så mange læsere, som muligt, med relevant indhold – og det vil River Online også 😉 Win-win!

Kærlig hilsen Katrine

Proteinpandekager – sund opskrift

Proteinpandekager – sund opskrift

Proteinpandekager – opskrift

Protein er vigtigt at spise! Både morgen, middag og aften. Jeg har sagt det før, og jeg siger det igen; Protein er din kilde til en mæt krop, der fungerer optimalt!

Jeg har i dag lavet disse proteinpandekager, som er DE NEMMESTE at lave! Der er kun 5 ingredienser, og det smager sk…godt. Og så mætter de!

proteinpandekager, pandekager, opskrift, sundt, kostvejleder, kostvejledning, willowlounge.dk

Jeg er i virkeligheden ikke særlig vild med banan. Lakridsrodspulver er med til at ophæve/neutralisere den skarpe banansmag, så det tilsætter jeg gerne. Pandekagerne smager IKKE af lakrids og de smager ikke så meget af banan.

Jeg kan lide dem, og jeg vil derfor gerne dele opskriften med dig!

Opskriften på proteinpandekager er til én person:

  • 2 æg
  • 1/2 banan – meget moden
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk lakridsrodspulver
  • 1/2 tsk vaniljepulver

Sådan gør du:

Mos bananen med en gaffel. Tag en skål og put æggene heri. Pisk æggene med gaflen, så blommer og hvider bliver blandet godt. Tilsæt bagefter den mosede banan sammen med kanel, lakridsrodspulver og vaniljepulver. Pisk godt, så der ikke er nogle klumper fra krydderierne.

Varm en pande og kom lidt kokosolie på. Steg pandekagerne i den størrelse, du ønsker. Jo mindre de er, jo nemmere er de at vende på panden. Jeg plejer at stege to af gangen – én i hver side. Jeg fik 10 pandekager af denne portion, fordi jeg havde doblet opskriften op. Vend pandekagerne, når du kan se, at æggemassen har sat sig og inden, de bliver for mørke.

proteinpandekager, pandekager, opskrift, sundt, kostvejleder, kostvejledning, willowlounge.dk

Nyd pandekagerne sammen med en god kop kaffe eller grøn te – og hvis du ønsker at slanke dig, så drik et olieshot til også!

Velbekomme.

Kærlig hilsen Katrine

 

proteinpandekager

Perfekte scrambled eggs – sådan gør du

Perfekte scrambled eggs – sådan gør du

Scrambled eggs – sådan kan du lave dem

Scrambled eggs er både nemt, sundt og godt! Så er det sagt. De er for mig løsningen, når det skal gå lidt stærkt om morgenen, og de er sunde. I love it!

UPDATE: BRUG IKKE CHEASY A-38! BRUG I STEDET CREME FRAICHE. Jeg beklager, hvis du allerede har lavet dem med A-38, men det bliver grynet og smager ikke godt!

scrambled eggs, opskrift, sundt, nemt, lækkert, velbekomme

Herunder kan du se en kort lille video, der viser, hvor nemt det er at lave æg. Videoen er fra Tasting Table, og jeg har valgt denne video, fordi de viser, at æggene ikke skal være hårde og knoldede, når de er færdige. De smager altså bare bedst, når de ikke er overstegte. Giver det mening?

Jeg har dog ændret lidt i min udgave af opskriften, således der ikke er så meget smør i. Eller rettere, jeg kommer slet ikke smør i. I stedet bruger jeg A-38 eller creme fraiche.

Opskriften, som er til 2 personer, finder du længere nede 🙂

Scrambled eggs

  • 4 æg
  • 2 spsk creme fraiche/A-38
  • 1/2 tsk salt
  • evt. krydderurter

Sådan gør du:

  • knæk æggene direkte ud på en kold pande og tilsæt A-38 creme fraiche
  • sæt panden på den varme plade og rør godt rundt i æggene med en blød spatel/dejskraber (som kan tåle varme)
  • sørg for at hakke lidt i blommerne og rør det hele rundt, så det hele bliver godt blandet
  • rør hele tiden i æggene, mens du tager panden til og fra varmen
  • så snart du kan se og mærke, at æggene er ved at sætte sig en smule, så tager du panden af varmen og bliver ved med at røre rundt
  • tilbage med panden på varmen – og sådan gør du indtil de er færdige
  • det er VIGTIGT, at du ikke går væk fra panden – æggene arbejder hele tiden og pludselig har de fået for meget – hold derfor øje hele tiden
  • lige inden servering tilsætter du salt
  • smag til og tilsæt mere salt, hvis du synes
  • pynt gerne med krydderurter inden servering

Jeg LOVER dig! Det er verdens bedste scambled eggs!!

Skriv en kommentar herunder, hvis jeg ikke har ret.

Kærlig hilsen Katrine

Chokodrys til A38

Chokodrys til A38

Opskrift på chokodrys – god til A38

Jeg har tidligere delt denne opskrift, men jeg gør det igen. For den er simpelthen SÅ god. Sidst, jeg delte den, skrev jeg, at jeg spiste denne chokodrys ovenpå skyr. Det gør jeg ikke mere!!

Jeg har i dette indlæg skrevet lidt om, hvorfor jeg har skiftet skyr ud med A38.

Opskriften herunder er oprindeligt fra en e-bog skrevet af Michelle Kristensen. Jeg har ændret lidt i opskriften og tilrettet den mine smagsløg.

Næste gang, jeg skal lave den, så bliver det uden sukrin, men i stedet med honning. Sukrin er ikke et naturligt produkt, og det får mit blodsukker til at stige unødvendigt, så jeg holder mig til det naturlige sukker. Det naturlige sukker får også mit blodsukker til at stige, men min krop får rene varer og jeg snyder den ikke med falsk sukker.

Opskriften får du her:

  • 1 tsk kokosolie (jeg bruger den uden smag)
  • 3 dl grofthakkede mandler (jeg er ikke så vild med hasselnødder og valnødder, så derfor tredobbelt af mandlerne)
  • 1 dl hørfrø
  • 3 tsk. honning
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 50 g chiafrø

 

Sådan gør du:

Varm panden op med kokosolie. Rist mandlerne på panden til de begynder at tage lidt farve/dufte lækkert.

Tilsæt hørfrø og chiafrø og rør godt rundt. Det skal ristes i cirka tre til fire minutter, eller til det begynder at “poppe”.

Tilsæt tilsidst sukrin, vaniljepulver og kakaopulver og rør rundt.

Tag panden af varmen lige herefter, og lad det hele køle af på et stykke bagepapir, inden det kommes på glas til opbevaring.

Jeg tilsatte ikke kokosmel, for jeg havde ikke noget på lager, og jeg får flash-back til min farmor, når chokolade bliver blandet med appelsin. Og det er ikke rart… Jo, altså, min farmor er (var) rar, men appelsinchokolade er jeg ikke vild med.
opskrift, chia, choko, chokodrys, sundIMG_7032opskrift, chia, choko, chokodrys, sundopskrift, chia, choko, chokodrys, sund

Jeg spiser gerne ca. 35 gram chokodrys på min A38 om morgenen – og gerne sammen med bær eller frugt skåret i små stykker. Virkelig lækkert og mættende 😀

Velbekomme!

Hvad spiser du ovenpå din A38/ymer/yoghurt?

Kærlig hilsen Katrine

Lær, hvor nemt det er at tiltrække læsere til din blog med denne video.

Du får en kort videoguide, der med 7 nemme trin lærer dig vejen til flere læsere på din blog. 
Du får også et arbejdsark, du kan bruge som en tjekliste ved hvert blogindlæg.

Kærlig hilsen Katrine
 
Ps. Du tilmelder dig samtidig min mailliste

Tak for din tilmelding. Hold øje med din indbakke

Pin It on Pinterest