Laksegratin med spinat og broccoli

Laksegratin med spinat og broccoli

Det smager mere lækkert end det lige umiddelbart lyder! hehe…

Laksegratin giver mig umiddelbart et flash back til firsernes gratin, som vor mor lavede den (undskyld, mor!). Jeg tænkte straks “åh, nej!”, da jeg læste ordet gratin, men den var heldigvis ikke i nærheden af den gratin, jeg husker.

laksegratin, spinat, broccoli, sund, sundt, lækkert, aftensmad, dagensmiddag

I sidste uge lavede jeg denne lækre ret – af simple råvarer. Easy-peasy! Og den var god. Derfor vil jeg dele opskriften med dig.

Ingredienser til 2 personer:

Grøntsagsblanding:

  • 1 porre
  • 1/2 broccoli
  • 1/2 bakke spinatblade
  • 1 spsk olie til stegning
  • salt og peber
  • 3 stykker laks

Citronsauce:

  • 3/4 spsk smør
  • 1 spsk mel
  • 1,5 dl mælk
  • 1,25 dl madlavningsfløde
  • saft og skal af 1 citron
  • salt og peber

laksegratin, spinat, broccoli, sund, sundt, lækkert, aftensmad, dagensmiddag

Sådan gør du:

  • skyl porren og skær den i tynde skiver
  • skær broccolien i små buketter
  • skyl spinaten grundigt og lad den dryppe af
  • varm olien i en wok
  • steg porrerne i et par minutter
  • tilsæt broccoli og spinat og steg videre til broccolien er næsten mør
  • smag til med salt og peber
  • hæld grøntsagsblandingen i et ildfast fad
  • skær laksen i mundrette bidder og fordel den oven på grøntsagerne

laksegratin, spinat, broccoli, sund, sundt, lækkert, aftensmad, dagensmiddag laksegratin, spinat, broccoli, sund, sundt, lækkert, aftensmad, dagensmiddag

Citronsauce:

  • smelt smørret i en gryde og pisk melet i
  • pisk mælk og fløde i lidt af gangen
  • smag til med citronsaft og -skal, salt og peber
  • hæld saucen over laks og grøntsager
  • sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter til gratinen er gylden (hold øje med den – der er forskel på ovne)

Server den varme laksegratin med frisk pasta.

Velbekomme!

Kærlig hilsen Katrine

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Følg mig på Facebook
Nyeste pins
En del af